PRODOTTI LIGURI SHOPONLINE : IL VERO CORO CHINATO TIPICO GENOVESE DAL 1886


La Liguria, stretta fra le montagne e il mare, offre una varietà ricchissima di prodotti, un insieme di sapori e di profumi che provengono sia dai frutti della terra che da mare. Conti ha deciso di ampliare la sua gamma di prodotti offrendo una selezione di eccellenze gastronomiche che potrete direttamente acquistare online e ricevere comodamente a casa.

Gustiamo il vero Corochinato fresco con una scorza di limone, accompagnato dalla focaccia genovese. Ordina pure qui.


Il vero ed unico aperitivo genovese : il COROCHINATO detto anche l'Asinello!!! Leggete e ne saprete di più...

Abbandono un attimo gli Egizi per un salto nella mia Liguria! Nella storia dei nostri aperitivi!
Voi conoscete il #Corochinato?
È un vino bianco aromatizzato tipo #Vermouth, il cui nome nasce dalla contrazione di Coronata e china.
Questo vino liquoroso è detto anche l’ Asinello grazie alla sua particolare etichetta.
In effetti l'etichetta ne racconta bene la storia e la provenienza: la lanterna di Genova, un uomo, un asinello e la collina con il paesino di Coronata (situato sulle alture di Genova).
L’asinello, che ha due ceste con le bottiglie di vino dentro, richiama il mezzo di trasporto che oltre cento anni fa veniva utilizzato dai vignaioli per scendere dalle colline alla città.
L’uomo, invece, è Paciugo, il protagonista di una leggenda genovese "Paciugo e Paciuga" che magari vi racconterò in seguito.
Questo Vermouth ligure nato nel 1886, quindi, è un vino bianco in infusione con molte erbe e spezie, sembrerebbe 16 in tutto, tra cui due tipi di assenzio, il pontico e il romano, la genziana, il cardo santo, il timo, l’origano, la cannella...
Il gusto però è meno dolce del vermouth, più secco e asciutto, con retrogusto amarognolo dato dalla china.
Noto come aperitivo, può essere la base di numerosi cocktail e può essere gustato anche come digestivo. È pur sempre ligure! Aperitivo e digestivo in un unico liquore!

Marta Berogno

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